3/19 晚餐 迷上作玉子燒了啦
最近都走溫馨家庭便當菜路線
蒜泥白肉 X 蔥燒蘿蔔 X 菠菜 X 玉子燒
他以為他是進擊的巨人...
自從去超市買了專門做玉子燒的小鍋子
已經連續兩天都吃玉子燒了!!!
實在太好玩太好用了!!!!
隨便弄弄都馬很漂亮 果然專業的器具還是非常必要的!!
特寫一下我非常揪喜的玉子燒
如果燙燙的吃 應該可以跟在京都吃到的PK了...
可惜這兩天很冷 飯菜全部準備好的時候...就涼掉了... so sad
Lesson 16 焦糖堅果慕斯蛋糕&太妃糖
相對簡單的這顆蛋糕 只有一種蛋糕體一種幕斯和表層的焦糖膠 金黃的顏色來自焦糖的原色 CHEF還用濃縮咖啡多調一種顏色來裝飾 很容易聯想的味道 焦糖&核果 很搭的組合 看似單純的組合 也暗藏了很多小細節 比如說 糖炒堅果 還有 關於煮焦糖的難以捉模的"剛剛好moment" 使顏色達到最深 由甜變苦的瞬間 未達到這神秘瞬間之前 焦糖太甜 超過這瞬間後 苦味太重 講的跟真的一樣~ 實際上課的時候 還是要靠chef 在一旁指導!! 鬆軟的蛋糕*香脆的堅果*濃郁的慕斯 來一塊配上一杯熱咖啡是挺不錯的!! 甜到要命的太妃糖! 這也是法國甜點店必備商品之一!! 可惜冷卻的時間不夠 有點太黏!! 調整一下甜度應該會是不錯的~ 太妃糖可是我媽的最愛呢~!
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