My Little Apartment in Copenhagen

今天去上班的心情特別好 果然就發生了好多好事!! 因為訂製的馬卡龍出貨了 剩下的都開放外帶~~ 我就帶了好多馬卡龍回家!! 好好吃喔~ 分別是 檸檬 焦糖 巧克力口味! 不過話說回來 最近是永無止盡的大掃除 真的快到忍耐極限了 上禮拜已經一個沒來了 明天又多一個... 繼星期天的衛生檢查以後 禮拜四又不知道誰要來... 今天洗牆壁 明天刷烤箱~ 其實在打掃之前 就已經乾淨的很不像是天天使用的廚房了 不過很幸運的是 在大掃除之後 可以得到一條 耶誕節的log蛋糕~ 之前才看到網頁在介紹今年的log蛋糕~ 沒想到居然也能拿到一條~~真開心~~ㄎㄎㄎ 很漂亮八!!! 正在我猶豫要不要換組的時候 今天開始做新產品了! baba蛋糕~ 而且還非常幸運的學到了超級好吃的起司蛋糕!!! 明天就禮拜三了~~ 距離禮拜五不遠了~ 繼續加油!!!

大約清晨六點的Montreuil   這個禮拜的巴黎 就像個大冰庫...雪下個不停...我的鼻涕也流個不停! 是想要冷死人是不是... 忍不住很想要翻白眼 在心理不斷的murmur Anyway~ 這禮拜時間有開始小跑步的感覺了 工作內容已經開始重複循環 但還是有一些新的東西 每天固定的工作 就是切千層派的酥皮 因為下週衛生稽查要來的關係 這禮拜的清潔打掃特別的徹底... 而禮拜五則是馬卡龍的一天 烤了快兩千顆特別訂製的馬卡龍!! 一直到下午四點才收工!! 呼~下禮拜就第三個禮拜啦~ 似乎仍會是下雪的天氣 喔 不~~ 只好繼續和冷天氣對抗!! 下班啦! 午后兩點的陽光!

網址:http://www.un-dimanche-a-paris.com/ 一個在巴黎的星期天  好特別的名字!! 一直很想去這家店 跑了兩次都找不到 終於在第三次成功了!! 原來地址上所謂的購物中心 其實是一排房子中間的隱密小道!! 其實就在四號線Odeon的正對面....如果看到一個神祕的小拱門 走進去就對了!! 誠如上篇所說 一月初是國王派的季節 店裡放了好多的紙皇冠做裝飾! 不只是做店裡的擺飾 如果你購買國王派 他還會被加冕在派本人的身上!哈哈! 他的馬卡龍也是挺有名的 喜歡在表皮上加料做了一些變化 不過還沒有機會嘗試! 每個甜點都不同的價錢 但要是內用的話 每個均一價都八歐!! 算是非常高價位的...比百貨公司還貴...難怪要做一點小盤飾來安撫一下人心!! 朋友點的是店員推薦的暢銷款 巧克力~脆餅!? 一塊淋上鏡面glaze的巧克力慕斯配上脆餅 其實味道跟想像中的差不多 像這樣的巧克力慕斯算是基本款 但不得不說他真的長的特別帥~ glaze超會反光的!! 我選的是網站上推薦的! Peche d'Adam http://www.parispatisseries.com/2012/07/04/un-dimanche-a-paris-le-peche-d%E2%80%99adam/ 很難在巴黎吃到任何花生口味的東西。就連超市裡也從沒出現過花生醬!! 因此 一個以花生為主角的甜點出現在巴黎 的確是讓人感到十分的新鮮!! 不知道為什麼 花生會在法國那麼吃不開~甚至是葵瓜子這種冷門的角色 都比他強!! 法國人吃核桃 杏仁 臻果 開心果 就是不吃花生!! 跟美國有什麼關係嗎?哈哈! 塔頂沾滿金粉的花生粒 似乎也正努力的洗刷自己的冤屈!! 焦糖 堅果 巧克力 一個永遠不會失敗的組合!!  Dimanche的專屬小玩具!! 泡茶專用的沙漏!! 在巴黎喝茶 應該說 在歐洲喝茶 都是這樣的自助式!! 他們喜歡原始的呈現 一杯熱開水和一個茶包 剩下的 就交給你啦!! 要濃要淡 請隨心所欲!! 怕客人顧著聊天錯過品茶的最佳時間~ Dimanche還準備了這個貼心的小沙漏!! 怕睡不著的人 綠色的沙漏完 就可以把

想像不出還有哪個地方會像巴黎這樣 把生活和甜點這麼緊密的結合在一起 不同節令搭配不同的甜點 有條不紊的把一整年的行程打扮的繽紛炫麗 從一月初的國王派 到十二月底的木柴蛋糕 一道甜點各家表述 精采的很!! 12月是吃木柴蛋糕的季節。Patisserie des Reves 也推出了好新款!! 最近這家甜點是越來越紅了~ 如果La duree 走的是淺綠色氣質路線 那Reves就是走粉紅色的甜美路線!! 我總覺得用太強烈的形象包裝甜點 進而吸引顧客是一件很卑鄙的事情~ 但不得不承認 這家甜點真的是做的精緻又好吃!! (ㄟ~弟弟 你擋到我了啦!!) 這次去的是另外一家比要大 而且可內用下午茶的分店。 裝潢都是同一種風格，甜點的款式也比較齊全，還多了麵包的角落。 除了木柴蛋糕 他的蒙布朗也是耶誕節的主打!!(左上角!!) 終於看到傳說中的反轉蘋果派了(長方形的那個!!)  最後我突然神來一筆買了一塊 提拉米蘇 和反轉蘋果派 同行的朋友買了蒙布朗和自行車泡芙! 結帳的時候發現了很有趣的機關!! 是在打水嗎!!太幽默了!!! 原來廚房在地下室，結帳以後資料輸入電腦 由樓下包裝好後再拉上來!! 看這小姐拉的非常賣力 應該是很重吧!! 於是我們外帶了蛋糕去麥當勞吃~哈哈!! 下雨嘛~附近又找不咖啡廳! 提拉米蘇~ 滿好吃的 但沒什麼令人驚豔的地方! 翻轉蘋果派 上面的蘋果太厲害了 一進嘴巴就全化光了 根本就分不出是用果泥加膠作的 還是真的把蘋果燉的那麼爛!! 至於大獲全勝的則是朋友的蒙布朗!! 真的太好吃了!!比Angelina的還好吃!! 完全是貫徹栗子的中心思想 從頂端的糖漬栗子 外層的栗子麵條 裡面包覆著更濃郁柔軟的栗子泥再搭配上酥脆的塔皮!!!太美味了!!! 吃的到栗子香 和豐富的口感 而且甜度剛剛好!! 我想 我心中的蒙布朗第一名 就是他了!!!

巴黎下大雪了!!! 今天一大早就冷的要命!!! 靠著有感知能力的雙手(通常下雪前 手都會凍的發痛!) 心想 也差不多該下雪了 晚上不經意瞟向窗外 真的看到鵝毛般的大雪在街上飛舞 好八 今天值得高興的事情 又可以再加上一筆了 有鑒於 上禮拜每天早餐吃餅乾 每天都不到中午就肚子餓了 禮拜天 難得打起精神用法國麵包的麵糰 做了 臻果巧克力夾心的小餐包 其實也是之前剩餘的食材 距離回家的日子越來越近 也差不多該開始清倉了!! 實習後的第二個禮拜一 雖然免不了還是有一點點哀怨的情緒.... 但我想我是越來越適應了 這一切新的作息 新的交通 新的環境 和新的同事 至少現在我還有力氣 在一天結束之前 記錄一下我的今天 (而且我還在飯後跳了鄭多燕!!!) 今天特別高興!!!原因不為別的~因為我帶了六個蛋糕回家!!! 哈哈哈哈!!! 雖然是從店裡退回來的 放了一天 沒那麼新鮮了~~ 而且也沒有盒子裝 蛋糕多多少少都受了些碰撞!! BUT 還是很讓人開心 ㄟ~~這一顆都要賣七八歐ㄟ~!!!真是賺翻了~~ 而且全部都是我沒吃過的~ Pouchkine在38個巴黎必吃甜點裡有五個咧!!! 當然要好好來吃吃看囉~ 而且還有好幾種沒吃過~ 除了幾個經典款的 我們的蛋糕推陳出新也算是很積極的!! 常常都看到CHEF在小房間裡研發新食譜!! 等一一試吃完再來記錄心得吧!!來加減欣賞一下照片吧~哈哈!! 今天的飯後點心是國王派!! 一月初是吃國王派的季節 原因我忘了 但應該是跟宗教有點關係吧, 酥皮裡包的是杏仁cream 通常裡面會放一些小小的陶瓷娃娃 吃到的人就代表今年會lucky啦!! 跟在水餃裡放錢幣的意思差不多!!!   超~~~~ 好吃的啦!!! 是俄羅斯煉乳口味!!! 算是pouchkine的秘密武器 畢竟他是來自俄羅斯呀~~ 有一點像紅糖融合了牛奶糖的味道 !! 每天一走進工廠 就是先聞到這個味道~ 切的時候只覺得好油喔~沒想到竟然那麼好吃!!! 而且呢~~裡面還包藏了一個小小的驚喜~~陶瓷pouchkine一顆~!!!! 真的有中獎的感覺ㄟ~~真開心~這招應該學起來!!!

回到巴黎以後 就更想念奧地利的安逸 和風和日麗了 大城市的誘惑雖然多 但令人不安的因素更多 多想用照片裡的好風光 換走巴黎陰鬱的天氣 和髒亂的地鐵 擁擠的人群 那時候有十天的假期 時間充裕的可以漫無目的的自由探索 或坐公車 或走路  沒有行程 沒有目的 哪裡漂亮就去哪裡 有時候 沒有名字的風景比較漂亮 我覺得 視線不會被切割 不用跟著其他人的腳步 隨心所欲 用自己的步調 才能真正的放鬆 享受假期 沒什麼期待 卻也更容易有驚喜!!  沒有目的地 才是最奢侈的旅行!! (一切都是跟威尼斯比起來!!!)

我的旅遊日記都還沒整理完 還沉浸在假期之中的美好 一瞬間就 進入了行軍般的生活... 每天的作息是這樣的: 4:25 起床 4:30 吃早餐 4:50 準備出門 5:15 搭上公車  之後轉捷運加走路 6:10底達目的地 換裝 開始工作 14:00-15:00 下班 16:00 到家 準備晚餐 吃飯 洗澡 休息 20:30 睡覺!! 這是一個理想版的行程表 如果沒遇到簽證 房租 和打折季之類的瑣事佔據我的休息時間 但如果沒有這些有的沒的 也就不叫作生活了!!! 總之呢 扣掉早起摸黑去上班的迢迢路途 我真的是非常幸運的!! 能夠在一個超專業的工廠上班 每種不同類型的工作 都有自己的工作室 馬卡龍機 巧克力機 大大小小看起來非常專業的機具 一應俱全 在這個禮拜之中 我的工作重複性大概只有百分之十 又其中百分之七是每天每個人固定的清潔工作 剩下的百分之九十 都是不同的工作 全新的學習 工作環境非常的親切友善 有一些練習的機會 和犯錯的空間 關於這點 我非常心存感激!! 而且這裡沒有打卡的機制 到達工廠的第一件是 就是去每個房間跟每個人問早安 就連Chef 也一樣 每天都會來跟你握手 即使滿手的油!! 哇哈哈!! 下班的時候 也是要去每個房間跟每個人道再見!! 非常人性化和生活化 每天每個部門的工作表都是已經列好的 只要照表做完 一天的工作就結束了 剩下的就是非常周延的清潔工作 大掃除一般的 洗洗刷刷 讓我印象深刻 我想 我真的太驚訝於這樣理想的工作環境 存在於現實之中 雖然沒有午餐時間 但工作時間真的就大概八九個小時  其中還包括了不定時的咖啡時間!!!有時候還有NG的產品可以當早餐!! 當然也是有很累的部份 搬重物啊 很燙的烤盤啊 每天回家以後都累到不想動 連煮飯的力氣都沒有!只能吃冷凍食物!! 但每天去上班都好像去挖寶一樣 常常都趁秤料的時候偷背食譜 還可以不時看看別人都在做什麼!!怎麼做~ 不時問一些奇怪的問題!! 總之潛藏在打雜外表之下 其實學習的機會非常多 頭兩天回家全身都酸痛到不行 早上起來都很想死.... 但禮拜三就在我最累的時候 吃到一顆讓人起飛的NG馬卡龍 感覺大概就像airwave那樣 從頭到腳的被refresh!! 更lucky的是禮拜四 我就開始學做馬卡龍了 終

2012的最後一天 我們跳上火車 前往Seefeld 這個沒聽過的小鎮 是阿嘎同學的Mike學弟介紹的 僅僅半小時的車程 每小時都有兩班車 短短的幾節車廂 也不是太多人! 玩了一篇數讀就昏睡過去了 等到眼睛再張開的時候 下巴差點沒掉下來 窗外怎麼變成白茫茫的一片了!!! 這幾天 Innsbruck 雖然還是冷的要命 但是還是陽光普照 一點都沒有下雪的跡象 火車沿著山開著開著 就帶我們到了另一個世界 雪也太多了吧!! 不是第一次看到雪 卻是第一次看到那麼大場面的雪!! 好興奮喔!!!! 摸起來還鬆鬆軟軟的 應該是前一天晚上下的!! 小鎮中心 人多的不得了 大部分都是攜家帶眷 或是三五好友相約來這裡滑雪的人們 耶誕市集的內容倒是大同小異 只是屋頂上那厚厚一層雪 讓我一直聯想到薑餅屋 好可愛唷! 深深的被這個地方所吸引 於是 隔天 2013的第一天 我們又出現在同樣的地方!! 這天就為了滑雪!!  我們兩個超突兀的 不只是因為墨鏡的關係!! 這個地方幾乎沒看到其他的亞洲人!! 彷彿是一個當地人才會來的度假小鎮!! 穿上兩支長長的滑雪板 真的是舉步維艱...時不時還會倒退嚕 摔個人仰馬翻也是常有的是!! 最慘的是 每次摔倒都滾來滾去超久 就是站不起來~ 超狼狽的!! 是還滿有趣的 但我只能說 實在是跟我"安全第一"的風格很不相符!! 無法適應的速度感 讓我全身肌肉僵硬了一整天 回家以後還附上鐵腿兩天的紀念品!! 這裡真的是一個值得推薦的好地方 除了風景很優美 人也都滿親切的 很愛拍肩膀打招呼!! Innsbruck的跨年夜也很有趣 在河邊搭了一個小小的舞台 聚集了各個年齡層的人  大家邊喝酒 邊隨著音樂跳舞 韓國的江南大叔 原來真的紅遍全世界了!!  我們差點因為睡過頭而錯過跨年 還好有及時趕上跨年前最後一班公車 再買到兩杯香檳後 順利的和大家一起倒數 看完煙火 再和大家一起搭公車 回家睡覺!!   2013對我來說 是個充滿未知的一年!! 實在是太刺激了 我的人生活到現在 還沒那麼不確定過!! 不知道會走到哪裡 會在哪停留 能去到多遠 會獲得什麼 又失去什麼  從哪裡開始 又到哪裡停止 但這些都沒有關係 我完

耶誕節下午五點 我們在黃金屋頂的廣場 聽了一場戶外的管樂表演 從幾首不知名歌 一直彈奏到平安夜 身旁的人們 有的朋友們相聚著喝著熱紅酒 還有很多爸爸媽媽抱著小孩 還有很多帶著小狗一起去 結果小狗和著交響樂在吵架的 好不熱鬧 Innsbruck 好有耶誕節氣氛 廣場上的耶誕市集 賣著耶誕節才會出現的傳統食物  街上掛滿耶誕燈飾 最特別的是有很多童話故事主角的布偶掛在牆角  但是呢 很多店都不開＝＝ 就算想逛都沒地方逛.... 好險餐廳有開 於是我們晚上又去吃讓人超懷念的德國豬腳！！！ 一人一份 連隔壁老伯都忍不住拍拍我的手臂 跟我說聲good job!! 只是這次 我們的功力都退步太多了兩大盒豬肉回家 又吃了好幾天 哈哈  就這樣度過了2012美好的耶誕節！！！