中級班----START!!!



Streusel cake



第二學期開始 一句廢話也沒多說 就直接開始上第一堂課了

Streusel cake是用起酥皮配上白起司和杏桃 上面再鋪上一層麵糰搓成的小碎屑

原來streusel 指的就是上層的麵團小碎屑...

讓我想起在英國的時候 同學做的蘋果派 也就是在碗裡放上蘋果 再鋪上這層碎屑 去烤出來的!!

派皮的部分還要折花邊 有點像摺韭菜盒子的邊緣....恩...有一點難度!!

口味吃起來~非常~的詭異~! 哈哈!!不過也有人很喜歡~



杏仁蛋糕

杏仁蛋糕 算是已經對它很熟悉了 DEMO課已經看過兩三種不同配方的類似蛋糕了

第一次做 就十分順手 基本上就是把所有材料拌勻 倒進蛋糕模 送進烤箱  Done!!

不過這類蛋糕都很香~~很油! 哈哈!

Scottish

蘇格蘭蛋糕....以前在蘇格蘭好像都沒看過!?  蘇格蘭的法文叫Ecossais...發音不太一樣...

這蛋糕頗有趣的喔 在一般的蛋糕體中加了巧克力核果的蛋白霜

而且看起來似乎也不會太難!! 改天也在家做做看!!!

上完第一堂課的心得就是....繼續磨練基本功!!!

而且重新分班以後~~又要開始交新朋友啦!!!